Наша пища (зачастую подвергающаяся длительному хранению и неправильной кулинарной обработке) не содержит достаточного количества витаминов и микроэлементов. Трудно подобрать такую диету, которая, будучи даже наилучшим способом сбалансирована, обеспечила бы человека всеми жизненно важными ингредиентами.